Studenţi europeni la degustări de vinuri în Moldova

Abstract

Organizaţia studenţească Grupul Local BEST-Chişinău, parte a reţelei europene BEST – Board of European Students of Technology, este cea care acum 4 ani a dat tonul întrunirii la Chişinău, sub auspiciile UTM, a unor formidabile Şcoli/Cursuri de Vară pentru studenţii din universităţile tehnice din toată Europa, în care activează organizaţii-membre BEST. Tematica acestor Summer Courseuri consună cu cele mai actuale probleme ale ingineriei şi tehnicii moderne, cum ar fi energia regenerabilă, IT-ul, noţiunea de branding: „Spin your turbines! Water energy uncovered” (2009), „Communication protocols – how a human can teach computers talk to each others” (2010), „Brand your product. Brand yourself!” (2011). Ediţia din anul curent a şcolii de vară s-a desfăşurat în perioada 10-21 iulie şi a abordat problema tehnologiei vinului: „Discover the wine– Explore the taste”. Vinificaţia este o ramură nu mai puţin importantă decât cele abordate în ediţiile anterioare, susţin organizatorii. În cadrul Şcolii de Vară-2012 cei 22 de studenţii din Danemarca, Suedia, Spania, Estonia, Macedonia, Cehia, Polonia şi alte ţări europene au audiat cursuri de istorie a vinului, compoziţia şi modul de preparare, importanţa culturală şi calităţile curative ale vinurilor, predate de către dna Natalia Furtună, lector universitar la Facultatea de Tehnologie şi Management în Industria Alimentară a UTM. Iar pentru cursul practic ei au vizitat Compania Chateau Vartely – producător de vinuri de înaltă calitate, unde au asistat „pe viu” la procesul de producere a vinurilor, învăţând să le distingă după miros şi consistenţă, degustându-le după anumite reguli: de la alb la roşu, de la tânăr la bătrân, de la sec la dulce, după care „finis coronat opus – sfârşitul încoronează opera” şi vinul spumant îşi spune dulce şi strălucitor cuvântul…