LUŢA, I.; DUMITRAŞ, P.; GANEA, G.
(Editura U.T.M., 2010)
În această lucrare este prezentată o analiză a acţiunii diferitor adititivi alimentari asupra sănătăţii omului şi posibilitatea înlăturării lor parţiale sau totale din produsele alimentare utilizând un nou proces tehnologic: ...