Obţinerea laptelui proteic din şrotul seminţelor oleagenoase

Abstract

În teză s-a urmărit scopul studiului hidrolizei șrotului de nuci din diferiți ani și compararea spectrelor electronice ale soluțiilor care s-au format la hidroliză.

The aim of the thesis was to study the hydrolysis of walnut meal in different years and to compare the electronic spectra of the solutions that were formed during hydrolysis.