IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Influenţa malţurilor speciale asupra calităţii berii în cadrul ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A.

Show simple item record

dc.contributor.advisor BANTEA-ZAGAREANU, V.
dc.contributor.author GODOROGEA, Ana
dc.date.accessioned 2021-02-11T12:57:34Z
dc.date.available 2021-02-11T12:57:34Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation GODOROGEA, Ana. Influenţa malţurilor speciale asupra calităţii berii în cadrul ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A.: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. V. BANTEA-ZAGAREANU. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12877
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Résumé, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Obiectivele lucrării sânt: Analiza malțurilor speciale utilizate în tehnologia berii și a produselor pe bază de bere; Studierea indicilor de calitate a malțului pentru optimizarea procesului tehnologic de obținere a berii; Stabilirea parametrilor necesari analizei malțului de orz ce influențează deciziilor tehnologice; Determinarea efectelor malțurilor speciale asupra calității produsului finit. en_US
dc.description.abstract Objectifs du document: Analyse des malts spéciaux utilisés dans la technologie de la bière et des produits à base de bière; L' étude des indices de qualité du malt pour optimiser le processus technologique sur la bière; L'établissition des paramètres nécessaires d'analyse du malt d'orge qui influence les décisions technologiques; Déterminnation des effets des malts spéciaux sur la qualité du produit fini. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject orz en_US
dc.subject malţificare en_US
dc.subject malţ en_US
dc.subject bere en_US
dc.subject orge en_US
dc.subject maltage en_US
dc.subject malt en_US
dc.subject bière en_US
dc.title Influenţa malţurilor speciale asupra calităţii berii în cadrul ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A. en_US
dc.title.alternative L'influence des malts spéciaux sur la qualité de la bière au sein de l’ ÎM „Efes Vitanta Moldova Brewery” S.A. en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account