dc.contributor.advisor | BULGARU, Viorica | |
dc.contributor.author | BOTEZAT, Olga | |
dc.date.accessioned | 2021-02-12T11:22:58Z | |
dc.date.available | 2021-02-12T11:22:58Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.citation | BOTEZAT, Olga. Aspecte microbiologice a iaurtului din lapte de capră cu fructe: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Viorica BULGARU. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/12919 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Abstract, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
dc.description.abstract | Scopul tezei de master este analiza calității iaurtului din lapte de capră cu fructe blanșate pe durata păstrării prin prisma unor indici microbiologici și fizico-chimici. | en_US |
dc.description.abstract | The purpose of the master's thesis is to analyze the quality of yogurt from goat's milk with whitened fruits as kept by microbiologists and physico-chemists. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | iaurturi | en_US |
dc.subject | lapte de capră | en_US |
dc.subject | yogurts | en_US |
dc.subject | goat's milk | en_US |
dc.title | Aspecte microbiologice a iaurtului din lapte de capră cu fructe | en_US |
dc.title.alternative | Microbiological aspects of goat milk yogurt with fruit | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
The following license files are associated with this item: