IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Conservanţi în fabricarea semifabricatelor din carne de pasăre

Show simple item record

dc.contributor.advisor MACARI, Artur
dc.contributor.author CLIM, Dana
dc.date.accessioned 2021-02-12T12:50:15Z
dc.date.available 2021-02-12T12:50:15Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation CLIM, Dana. Conservanţi în fabricarea semifabricatelor din carne de pasăre: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Artur MACARI. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12929
dc.description Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Rezumat, Summary, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Semifabricatele din carne în fiecare an ocupă un loc din ce în ce mai puternic în rația alimentară a populației și se bucură de recunoașterea meritată a consumatorului. Aceste produse semifinite sunt de o valoare deosebită mai ales pentru întreprinderile de catering, deoarece fără ele nu s-ar putea chiar și în cantitatea cea mai limitată să satisfacă cererea vizitatorilor pentru feluri de mâncare populare și preferate, cum ar fi friptura, stroganoffs de carne de vită și altele. en_US
dc.description.abstract Meat factories each year occupy an increasingly strong place in the food ration of the population and enjoy the deserved recognition of the consumer. These semi-finished products are of particular value especially for catering companies, because without them they might not even in the smallest quantity satisfy the demand of visitors for popular and favorite dishes, such as steak, meat stroganoffs, beef and others. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject semifabricate din carne en_US
dc.subject carne de pasăre en_US
dc.subject semi-products of meat en_US
dc.title Conservanţi în fabricarea semifabricatelor din carne de pasăre en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account