IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Calitatea şi siguranţa produselor lactate acide cu utilizarea şrotului de nuci

Show simple item record

dc.contributor.advisor SANDULACHI, Elisaveta
dc.contributor.author TINICU, Vilena
dc.date.accessioned 2021-02-13T14:15:12Z
dc.date.available 2021-02-13T14:15:12Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation TINICU, Vilena. Calitatea şi siguranţa produselor lactate acide cu utilizarea şrotului de nuci: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Elisaveta SANDULACHI. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12952
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract În teza de master are ca scop realizarea cercetărilor teoretice şi experimentale în vederea utlilizării şrotului de nuci la obţinerea produselor lactate acide. Evaluarea calităţii şi siguranţei iaurtului cu şrot de nuci, precum și influența șrotului asupra calității iaurtului. en_US
dc.description.abstract In the master thesis we aim to carry out theoretical and experimental researches in order to use the nut products to obtain acid milk products. Evaluation of the quality and safety of the yogurt with walnuts, as well as the influence of the yogurt on the quality of the yogurt. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject şroturi de nuci en_US
dc.subject produse lactate en_US
dc.subject iaurturi en_US
dc.subject nut products en_US
dc.subject acid milk products en_US
dc.subject yogurt en_US
dc.title Calitatea şi siguranţa produselor lactate acide cu utilizarea şrotului de nuci en_US
dc.title.alternative The quality and safety of the products acidic dairy with the use of walnut oil cake en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account