IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Cercetări privind obţinerea umpluturii pentru bomboane cu extract din fructe de măceş

Show simple item record

dc.contributor.advisor GHENDOV-MOŞANU, Aliona
dc.contributor.author ANDRONOVICI, Ecaterina
dc.date.accessioned 2021-02-17T09:39:26Z
dc.date.available 2021-02-17T09:39:26Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.citation ANDRONOVICI, Ecaterina. Cercetări privind obţinerea umpluturii pentru bomboane cu extract din fructe de măceş: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Aliona GHENDOV-MOŞANU, 2016. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/13094
dc.description Fişierul ataşat conţine: Adnotare, Annotation, Cuprins. en_US
dc.description.abstract În lucrare a fost cercetată activitatea antioxidantă a extractelor liposolubile din măceș pentru a preveni procesele de oxidare și dezvoltarea microbiotei nocive, în scopul majorării perioadei de valabilitate şi diversificării sortimentului de produse de cofetărie. en_US
dc.description.abstract In this work was researched soluble antioxidant activity of the extracts of brier to prevent oxidation processes and development of harmful microbiota in order to increase the validity and diversify the range of products. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject extracte de măceş en_US
dc.subject măceş en_US
dc.subject bomboane en_US
dc.subject brier extracts en_US
dc.subject sweets en_US
dc.title Cercetări privind obţinerea umpluturii pentru bomboane cu extract din fructe de măceş en_US
dc.title.alternative Research for obtaining the filling of sweets from brier fruits en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account