Obţinerea peliculelor protectoare în baza biopolimerilor

CHIŢAN, Viorica

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering
→
2016
→
View Item

dc.contributor.advisor	BAERLE, Alexei
dc.contributor.advisor	TATAROV, Pavel
dc.contributor.author	CHIŢAN, Viorica
dc.date.accessioned	2021-02-18T12:57:59Z
dc.date.available	2021-02-18T12:57:59Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	CHIŢAN, Viorica. Obţinerea peliculelor protectoare în baza biopolimerilor: tz. de master: Programul de studiu: Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering. Cond. şt. Alexei BAERLE, Pavel TATAROV, 2016.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/13156
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Rezumat, Summary.	en_US
dc.description.abstract	Lucrarea contribuie la elaborarea metodelor de obţinere a peliculelor alimentare comestibile din biopolimeri naturali cu proprietăţi peliculogene şi caracterizarea acestora prin metodele fizico-chimice.	en_US
dc.description.abstract	The thesis deals with developing of proceeds for producing edible food films from natural biopolymers with film-forming properties and their further characterization by physicochemical methods.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	pelicule alimentare	en_US
dc.subject	pelicule comestibile	en_US
dc.subject	biopolimeri	en_US
dc.subject	edible food films	en_US
dc.subject	food films	en_US
dc.subject	films	en_US
dc.subject	biopolymers	en_US
dc.title	Obţinerea peliculelor protectoare în baza biopolimerilor	en_US
dc.type	Thesis	en_US