Compuşi biologic activi de origine horticolă pentru alimente funcţionale. Monografie

GHENDOV-MOȘANU, Aliona

dc.contributor.author	GHENDOV-MOȘANU, Aliona
dc.date.accessioned	2021-05-27T10:45:11Z
dc.date.available	2021-05-27T10:45:11Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	GHENDOV-MOŞANU, Aliona. Compuşi biologic activi de origine horticolă pentru alimente funcţionale: Monografie. Univ. Tehn. a Moldovei., Fac. Tehnologia Alimentelor. Chişinău: Tehnica UTM, 2018. 236 p. ISBN 978-9975-45-531-2.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/15286
dc.description	Fişierul ataşat conţine Cuprins, Contents , Rezumat, Preambul, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM.	en_US
dc.description.abstract	Monografia reprezintă o sinteză amplă privind utilizarea compușilor biologic activi de origine vegetală horticolă în producerea unor alimente funcționale, produse de panificație și cofetărie. Lucrarea include cercetările efectuate în cadrul unor proiecte comune cu alte instituții de cercetare-dezvoltare și de învățământ superior din Republica Moldova și din România. Monografia este destinată specialiștilor în domeniu și studenților (nivelul licență, master, doctorat).	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	compuşi biologic activi	en_US
dc.title	Compuşi biologic activi de origine horticolă pentru alimente funcţionale. Monografie	en_US
dc.type	Learning Object	en_US