IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Evoluția indicilor microbiologici ai laptelui de capră autohton în funție de unii factori fiziologici și externi
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | BULGARU, Viorica | |
| dc.contributor.author | GURMEZA, Irina | |
| dc.date.accessioned | 2019-04-04T09:21:06Z | |
| dc.date.available | 2019-04-04T09:21:06Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.citation | BULGARU, Viorica, GURMEZA, Irina. Evoluția indicilor microbiologici ai laptelui de capră autohton în funție de unii factori fiziologici și externi [Resursă electronică]. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-14 decembrie, 2016. Chișinău, 2017, vol. 1, pp. 408-410. ISBN 978-9975-45-500-8. ISBN 978-9975-45-501-5 (Vol.1). | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-9975-45-500-8 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/1528 | |
| dc.description | Resursă electronică | en_US |
| dc.description.abstract | Laptele de capră este un produs alimentar natural, care conţine toate substanţele nutritive necesare pentru creşterea şi dezvoltare organismului uman. Obiectivul principal al investigației prezente a fost de a studia efectul factorilor fiziologici și externi asupra indicilor microbiologici ai laptelui de capră. Pe parcursul întregului studiu au fost colectate probele de lapte de capră, în fiecare lună din regiunea de Nord, Centru și Sud a Moldovei. În cadrul aceluiași specie și rase perioada de lactație, furajarea și condițiile de întreținere a caprinelor au o mare influență asupra calității microbiologice a laptelui. Numarul total de germeni (NTG) stabilit pentru laptele de capră colectat prezintă valori specifice produsului analizat, cuprinse între 4,66-4,7 log ucf/ml. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Tehnica UTM | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | lapte de capră | en_US |
| dc.subject | indicii microbiologici | en_US |
| dc.subject | factori fiziologici | en_US |
| dc.subject | factori externi | en_US |
| dc.title | Evoluția indicilor microbiologici ai laptelui de capră autohton în funție de unii factori fiziologici și externi | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States