Impactul nitraților asupra calității produselor alimentare pe baza de spanac (Spinacia oleracea)

Abstract

B последние десятки лет все чаще поднимается вопрос об экологической безопасности. За последние годы наблюдается устойчивая тенденция ухудшения экологической ситуации экосистем биосферы (почва, вода, воздух) и здоровья населения, вызванная преимущественно антропогенным воздействием человека на окружающую среду. Одним из важнейших факторов является негативное влияние нитратов на здоровье человека

În ultimele decenii problema securității mediului devine din ce în ce mai ridicată. În ultimii ani se observă tendința constantă de înrăutățire a situației ecologice a ecosistemelor biosferei (sol, apă, aer) și a sănătății populației, cauzată în principal din cauza impactului antropogen al omului asupra mediului. Unul dintre cei mai importanți factori este impactul negativ al nitraților asupra sănătății umane.

In the past decades, the issue of environmental safety has been increasingly raised. In recent years, there has been a steady tendency for the deterioration of the ecological situation of the ecosystems of the biosphere (soil, water, air) and the health of the population, caused mainly by the anthropogenic impact of man on the environment. One of the most important factors is the negative impact of nitrates on human health.