Determinarea activităţii antioxidante în extractele din materii prime vegetale

TÎRSÎNĂ, Marina; MIGALATIEV, Olga; JENAC, Ana; CARAGIA, Vavil

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017)
→
View Item

dc.contributor.author	TÎRSÎNĂ, Marina
dc.contributor.author	MIGALATIEV, Olga
dc.contributor.author	JENAC, Ana
dc.contributor.author	CARAGIA, Vavil
dc.date.accessioned	2021-09-20T07:46:49Z
dc.date.available	2021-09-20T07:46:49Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	TÎRSÎNĂ, Marina, MIGALATIEV, Olga, JENAC, Ana, CARAGIA, Vavil. Determinarea activităţii antioxidante în extractele din materii prime vegetale. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 57-60. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-310-3
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/17119
dc.description.abstract	Activitatea antioxidantă totală în mostrele de CO2-extracte a fost evaluată prin metoda spectrofotometrică indirectă DPPH şi a doua metodă cu utilizarea radicalului ABTS. Ambele metode au demonstrat că CO2-extractul din germeni de grâu prezintă capacitatea antioxidantă cea mai sporită, aceasta constituind 576,15 µg/ml quercetină. Spre deosebire de prima metodă, în cazul doi cea mai mică capacitate antioxidantă o posedă CO2-extractul din seminţe de struguri fiind doar de 20,58 µg/ml quercetină.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	activitate antioxidantă	en_US
dc.subject	metodă DPPH	en_US
dc.subject	trolox	en_US
dc.subject	quercetină	en_US
dc.subject	CO2-extracte	en_US
dc.title	Determinarea activităţii antioxidante în extractele din materii prime vegetale	en_US
dc.type	Article	en_US