dc.contributor.author | TĂRÎȚĂ, Vasile | |
dc.contributor.author | COVALI, Trofim | |
dc.date.accessioned | 2021-09-20T09:00:16Z | |
dc.date.available | 2021-09-20T09:00:16Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.identifier.citation | TĂRÎȚĂ, Vasile, COVALI, Trofim. Limpezirea sucului de struguri Chasselas d’ore cu adsorbanţi naturali. In: Conferinţa Tehnico-ştiinţifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor şi Studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-23 noiembrie, 2013. Chişinău, 2014, vol. 2, pp. 107-111. ISBN 978-9975-45-310-3. ISBN 978-9975-45-312-7 (Vol.2). | en_US |
dc.identifier.isbn | 978-9975-45-310-3 | |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/17132 | |
dc.description.abstract | La condiţionarea strugurilor de masă soiul Chasselas d’ore pentru comercializare se formează refuzuri din care se obţine suc. S-a cercetat procesul de limpezire al sucului de struguri cu bentonitele Bentovin (România) şi Ascangel (Georgia). Dozele optime – 3 … 5 g/l asigură sucului caracteristici comerciale superioare. S-a demonstrat utilitatea folosirii refuzurilor de la condiţionarea strugurilor, eficienţa adsorbanţilor la limpezirea sucului de struguri Chasselas d’ore. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Tehnica UTM | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | refuzuri | en_US |
dc.subject | suc de struguri | en_US |
dc.subject | limpezire | en_US |
dc.subject | bentonită | en_US |
dc.title | Limpezirea sucului de struguri Chasselas d’ore cu adsorbanţi naturali | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: