Impactul riscului microbian asupra calităţii nucilor

SILIVESTRU, Eugenia; SANDULACHI, Luiza; GURJUI, Ana

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017)
→
View Item

dc.contributor.author	SILIVESTRU, Eugenia
dc.contributor.author	SANDULACHI, Luiza
dc.contributor.author	GURJUI, Ana
dc.date.accessioned	2019-04-10T08:48:47Z
dc.date.available	2019-04-10T08:48:47Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	SILIVESTRU, Eugenia, SANDULACHI, Luiza, GURJUI, Ana. Impactul riscului microbian asupra calităţii nucilor. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-17 noiembrie, 2012. Chișinău, 2013, vol. 2, pp. 71-72. ISBN 978-9975-45-249-6. ISBN 978-9975-45-251-9 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-249-6
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/1772
dc.description.abstract	Acest articol prezintă un studiu experimental al impactului microbian asupra nucilor Juglans regia L. cultivate în R. Moldova, recolta anilor 2010 şi 2011, depozitate la temperatura mediului ambiant timp de 3 luni, 1 an şi 2 ani. Datele obţinute atestă că în nucile decojite a predominat infestarea cu fungi din g. Aspergillus şi g. Penicillium, iar din nucile cu coajă mai frecvent au fost izolate mucegaiurile g. Aspergillus. De asemenea, articolul vizează distribuţia calitativă a bacteriilor izolate în nucile investigate, care au format următoarea consecutivitate: Bacilii Gram pozitivi > Micrococii Gram pozitivi >Bacilii Gram negativi.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Contaminare microbiologică	en_US
dc.subject	Aspergillus	en_US
dc.subject	bacterii	en_US
dc.subject	Juglans regia L	en_US
dc.title	Impactul riscului microbian asupra calităţii nucilor	en_US
dc.type	Article	en_US