Культуральные и морфологические свойства молочнокислых бактерий, выделенных из творогa

БОГДАН, Нина; БУРЕЦ, Елена; КОЕВ, Геннадий

Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Articole ► Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor şi studenţilor (2010-2017)
→
View Item

dc.contributor.author	БОГДАН, Нина
dc.contributor.author	БУРЕЦ, Елена
dc.contributor.author	КОЕВ, Геннадий
dc.date.accessioned	2019-04-10T08:57:18Z
dc.date.available	2019-04-10T08:57:18Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	БОГДАН, Нина, БУРЕЦ, Елена, КОЕВ, Геннадий. Культуральные и морфологические свойства молочнокислых бактерий, выделенных из творогa. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 15-17 noiembrie, 2012. Chișinău, 2013, vol. 2, pp. 77-78. ISBN 978-9975-45-249-6. ISBN 978-9975-45-251-9 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-249-6
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/1779
dc.description.abstract	В данной работе объектом исследований послужили местные штаммы молочнокислых бактерий, выделенные из самоквасного творога, образцы которого были получены из крестьянских хозяйств Севера (г.Флорешты) и Центра Молдовы (г. Новые Анены). В результате проведенных тестов и исследований с большой вероятностью можно сказать, что из всех выделенных культур только 27 штаммов являются молочнокислыми бактериями с высоким биологическим потенциалом.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	чистые культуры	en_US
dc.subject	штаммы мезофильных молочнокислых бактерий	en_US
dc.title	Культуральные и морфологические свойства молочнокислых бактерий, выделенных из творогa	en_US
dc.type	Article	en_US