Studierea procesului de uscare a rădăcinilor de păpădie prin metoda convectivă şi combinată

Abstract

În prezenta lucrare sunt prezentate rezultatele uscării convective şi combinate (convecţie şi microunde) a rădăcinilor de păpădie. Este analizată cinetica uscării în prima şi a doua perioadă de uscare. Este prezentată analiza caracteristicilor ale uscării, cercetată influenţa temperaturii agentului termic asupra vitezei de uscare şi coeficienţilor vitezei de uscare în cele două perioade.

The article represents results of convective and combined (convection and microwaves) drying of dandelion roots. Here was analyzed drying kinetics in first and in the second drying period. Also, here is presented the analysis of the drying characteristics, is investigated the influence of temperature on the rate of drying and drying rate coefficients in the two periods.

Dans ce travail on présente les résultats du séchage convectif et combiné (la convection et les microondes) des racines de pissenlit. La cinétique de séchage est analysée sur la première et la deuxième période de séchage. On présente l'analyse de séchage et l'influence de la température sur la vitesse de séchage et des coefficients de taux dans les deux périodes.

В данной работе представлены результаты конвективной и комбинированной (конвекция и микроволны) сушки корней одуванчика. Анализирована кинетика сушки в первом и во втором периоде сушки, а также представлен анализ кинетических характеристик процесса сушки. Изучено влияние температуры на скорость сушки и на коэффициенты скорости сушки в двух периодах.