dc.contributor.advisor | BOIȘTEAN, Alina | |
dc.contributor.author | BEM, Margarita | |
dc.date.accessioned | 2022-03-31T08:50:59Z | |
dc.date.available | 2022-03-31T08:50:59Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.citation | BEM, Margarita. Tehnologia de obținere a bomboanelor funcționale cu oțet de vin. Valorificarea oțetului: tz. de master: Programul de studiu: Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering. Cond. şt. Alina BOIȘTEAN, 2022. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/20006 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Резюме, Rezumat, Summary, Оглавление, Cписок литературы. | en_US |
dc.description.abstract | Целью данного научного исследования стала разработка желейных конфет функционального назначения, с пониженной энергетической ценностью, содержащих в своём составе винный уксус и другие специфичные для РМ продукты. | en_US |
dc.description.abstract | Scopul acestei cercetări științifice a fost elaborarea bomboanelor funcționale de tip jeleu, cu valoare energetică redusă, cu oțet de vin și alte produse specifice RM. | en_US |
dc.description.abstract | The aim of this scientific research was the development of functional jelly candies, with a reduced energy value, containing wine vinegar and other products specific to RM. | en_US |
dc.language.iso | ru | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | конфеты | en_US |
dc.subject | bomboane | en_US |
dc.subject | oțet de vin | en_US |
dc.subject | candies | en_US |
dc.title | Tehnologia de obținere a bomboanelor funcționale cu oțet de vin. Valorificarea oțetului | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
The following license files are associated with this item: