IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Caracteristiques merceologiques du topinambour "Helianthus Tuberosus" varietes "Maria" et "Solar"

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dc.contributor.author ZACUȚELU, Marcel
dc.date.accessioned 2022-08-17T11:55:02Z
dc.date.available 2022-08-17T11:55:02Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation ZACUȚELU, Marcel. Caracteristiques merceologiques du topinambour "Helianthus Tuberosus" varietes "Maria" et "Solar". In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 29-31 martie 2022. Chișinău, 2022, vol. 1, pp. 586-590. ISBN 978-9975-45-828-3. ISBN 978-9975-45-829-0 (Vol.1). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-828-3
dc.identifier.isbn 978-9975-45-829-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/20783
dc.description.abstract Halianthus tuberosus ou « topinambour » est connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, riche en nutriments, son goût agréable et son odeur spécifique. Malheureusement, le topinambour n'est pas valorisé à sa juste valeur, plus de 60 variétés de taxons de topinambour sont connues au Jardin Botanique de l'Académie des Sciences de Moldova. Le but de la recherche était l'élaboration de l'analyse de la marchandise des variétés de topinambours "Maria", "Solar" de la récolte 2021 qui ont été offertes par le Jardin Botanique de l'Académie des Sciences de la République de Moldova selon GOST 32790- 2014. Au cours de la recherche, ont été étudiés les lots de 5 kg de chaque variété, la fraction massique du sol adhérent a été déterminée et représente (1,29% = "S.M", 1,17% = "S. S"), la fraction massique des pertes obtenues dans la recherche est (15,9% ...... 16,66%). en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject topinambour en_US
dc.title Caracteristiques merceologiques du topinambour "Helianthus Tuberosus" varietes "Maria" et "Solar" en_US
dc.type Article en_US


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