dc.contributor.author | POPESCU, Liliana | |
dc.contributor.author | GHENDOV-MOŞANU, Aliona | |
dc.contributor.author | STURZA, Rodica | |
dc.contributor.author | COJOCARI, Daniela | |
dc.contributor.author | BALAN, Greta | |
dc.contributor.author | BULGARU, Viorica | |
dc.date.accessioned | 2022-09-20T05:25:05Z | |
dc.date.available | 2022-09-20T05:25:05Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.citation | POPESCU, Liliana, GHENDOV-MOŞANU, Aliona, STURZA, Rodica et al. Procedeu de fabricare a înghețatei. In: INFOINVENT 2021. Expoziţia Internaţională Specializată, 17-20 noiembrie 2021, ed. 17: Catalog oficial, Chişinău, Republica Moldova, 2021, p. 219. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/21278 | |
dc.description | Brevet de scurtă durată: MD 1451 (13) Y 2020.08.31. Secţiunea D. Agricultură, soiuri de plante, alimentaţie. Section D. Agriculture, Plant Varieties, Food Industry | en_US |
dc.description.abstract | Invenţia se referă la industria laptelui, şi anume la un procedeu de fabricare a îngheţatei. Procedeul, conform invenţiei, include prepararea mixului din lapte normalizat, smântână dulce, lapte degresat praf, zahăr, dextroză, sistem de stabilizare şi emulsionare, apă deionizată; filtrarea, omogenizarea, pasteurizarea, răcirea mixului, dozarea pudrei de aronia sau de cătină albă, sau de măceşe, sau de păducel şi a extractului hidroalcoolic de aronia sau păducel, sau a extractului liposolubil de cătină albă sau măceşe, maturarea, freezerarea mixului, ambalarea, călirea şi depozitarea îngheţatei. | en_US |
dc.description.abstract | The invention relates to the dairy industry, namely to a process for producing ice cream. The process, according to the invention, comprises preparing a mixture of normalized milk, cream, powdered skimmed milk, sugar, dextrose, a mixture of stabilizer and emulsifier, deionized water; filtering, homogenizing, pasteurizing, cooling the mixture, dosing the powder of chokeberry, or sea buckthorn, or rosehip, or hawthorn and the hydroalcoholic extract of chokeberry or hawthorn, or fat-soluble extract of sea buckthorn or rosehip, ripening, freezing the mixture, packaging, hardening and storing the ice cream. | en_US |
dc.language.iso | en | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova (AGEPI) | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | invenţii | en_US |
dc.subject | inventions | en_US |
dc.subject | îngheţată | en_US |
dc.subject | ice cream | en_US |
dc.title | Procedeu de fabricare a înghețatei | en_US |
dc.title.alternative | Process for producing ice cream | en_US |
dc.type | Article | en_US |
The following license files are associated with this item: