Agregat pentru pregătirea aluatului în minibrutării

Abstract

Agregatul pentru pregătirea aluatului în minibrutării permite reducerea spaţiului de producţie prin plasarea cuvelor cu aluatul pentru fermentare sub tavan şi prin eliminarea malaxorului şi a mecanismului de răsturnare a cuvelor ca unităţi aparte, acestea fiind plasate pe rama conveierului. Totodată, construcţia propusă a agregatului permite reducerea considerabilă a consumului de energie.

The unit for dough kneading in mini-bakeries allows reducing the producing space by arrangement of the vat under ceiling and by evacuation of the mixer and the device for turning-over the vat, placing them on the conveyor rim. At the same time the proposed structure allows to reduce essentially the energy consumption.