Utilizarea complexă a tescovinei de struguri, mere și alte deșeuri agroindustriale. Ghid de bune practici

dc.date.accessioned	2022-11-16T11:33:01Z
dc.date.available	2022-11-16T11:33:01Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Utilizarea complexă a tescovinei de struguri, mere și alte deșeuri agroindustriale: Ghid de bune practici. [Ch.], 2022. – 50 p.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/21691
dc.description	Ghidul a fost elaborat de către echipa de lucru din cadrul Proiectului transfrontalier Republica Moldova – România 2SOFT/1.2/83 ”Intelligent valorization of agro-food industrial wastes, INTELWASTES”.	en_US
dc.description.abstract	La elaborarea ghidului de bune practici au fost luate în considerare aspectele tehnologice, economice, ecologice și sociale. Respectând aceste aspecte, scopul principal este obținerea valorii adăugate la prelucrarea tescovinei de struguri, mere și alte deșeuri agro-industriale. Direcția cea mai simplă de utilizare a tescovinei este obținerea compostului, a elementelor nutritive, farmaceutice, cosmetologice și a biogazului. Ghidul de bune practici pentru utilizarea complexă a tescovinei poate avea două direcții în dependență de zaharitatea inițială a strugurilor. Prima – zaharitatea strugurilor este sub 200 g/L. Luând în considerație echipamentul cu care sunt înzestrate fabricile de vin, pentru a obține valoarea adăugată tescovina albă dulce poate fi utilizată pentru obținerea acidului tartric (H2C4H4O6). Din tescovina dulce roșie poate fi obținut enocolorantul și alte substanțe biologic active.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei; Universitatea de Științe ale Vieții „Ion Ionescu de la Brad” Iași, România	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	tescovină de struguri	en_US
dc.subject	tescovină de mere	en_US
dc.subject	deșeuri agro-industriale	en_US
dc.subject	prelucrarea deșeurilor	en_US
dc.title	Utilizarea complexă a tescovinei de struguri, mere și alte deșeuri agroindustriale. Ghid de bune practici	en_US
dc.type	Book	en_US