dc.contributor.author | BANTEA-ZAGAREANU, Valentina | |
dc.contributor.author | ROTARI, Elena | |
dc.date.accessioned | 2023-08-11T07:10:38Z | |
dc.date.available | 2023-08-11T07:10:38Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.identifier.citation | BANTEA-ZAGAREANU, Valentina, ROTARI, Elena. Analize fizico-chimice ale alimentelor: produse făinoase, de cofetărie şi ambalaje. Partea a 2-a: Îndrumar de laborator. Univ. Tehn. a Moldovei. Fac. Industria Alimentară, Cat. Tehnologia Produselor Alimentare. Chişinău: Tehnica UTM, 2012. 113 p. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/23640 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Bibliografie. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. | en_US |
dc.description.abstract | Prezenta lucrare este întocmită pe baza recomandărilor didactico-metodice ale programelor tipice şi este concepută pentru a acoperi programul analitic al disciplinelor “Analize fizico – chimice ale alimentelor: produse de panificaţie, cofetărie şi ambalaje”, “Controlul calităţii produselor alimentare” (titularul cursului dr., conf. univ. V. Bantea - Zagareanu). Scopul elaborării actualului îndrumar este ridicarea nivelului de pregătire practică a studenţilor, apropierea maximumă a activităţii lor de condiţiile de producţie şi formarea inginerului modern în domeniu. Îndrumarul prezintă metodele contemporane de cercetare şi analiză care constituie o componentă importantă a progresului tehnico-ştiinţific şi se adresează studenţilor de la specialităţile cu profil alimentar 541.2. Tehnologia produselor alimentare, cadrelor didactice din domeniul industriei alimentare. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | analiza alimentelor | en_US |
dc.subject | produse făinoase | en_US |
dc.subject | produse de cofetărie | en_US |
dc.subject | ambalaje alimentare | en_US |
dc.title | Analize fizico-chimice ale alimentelor: produse făinoase, de cofetărie şi ambalaje. Partea a 2-a: Îndrumar de laborator | en_US |
dc.type | Learning Object | en_US |
The following license files are associated with this item: