Valoarea nutritivă a făinii de banane la diferite etape de maturitate a fructelor

Abstract

În urma studiului efectuat s-a demonstrat că făina de banane are o valoare nutritivă importantă, ce reflectă un conținut ridicat de fibre alimentare, un conținut redus de zahăr și o valoare nulă în gluten. Ea poate fi folosită ca înlocuitor pentru făina de grâu sau alte cereale în alimentație. Analizând studiile științifice efectuate de către specialiști în domeniu s-a constatat că fâina de banane și chiar însăși fructul pot avea beneficii surprinzătoare pentru sănătate. S-a demonstrat că bananele verzi sau cele cu aspect neatrăgător, pot fi utilizate și transformate în produse cu o durată lungă de valabilitate și o cerere în creștere de către consumatori. Aceasta, la rândul său, ajută la sprijinirea producătorilor și menține întregului lanț al cererii pe piață și al aprovizionării în continuare.