Actualitatea temei este susținută de prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor, creșterea siguranței alimentare și reducerea risipei alimentare. Utilizarea materialelor plastice nebiodegradabile a produs probleme ...

Structurа lucrării: Lucrаreа este cоmpusă din trei cаpitоle. Studiul bibliоgrаfic, prezintă о аnаliză а literаturii de speciаlitаte privind încаpsulаreа lipоzоmаlă și impаctul аcesteiа аsuprа prоprietățilоr funcțiоnаle și ...

Desi pare a fi doar o problemă minimă pentru unii dar analizînd per ansamblu observăm că obezitatea și bolile cronice ce vin din alimentația de zi cu zi sunt tot mai frecvent intilnite. Aceasta lucrare este structurata în ...

Scopul acestei lucrări este de a analiza și de a descrie profilul somelierului din perspectiva impactului său asupra promovării diversității culinare autohtone prin restaurant și destinațiile vitivinicole din Republica ...

Scopul lucrării: a analiza și optimiza o tehnologie eficientă pentru obținerea izolaților proteici din produse secundare ale industriei uleiurilor și grăsimilor autohtone, cu accent pe valorificarea șrotului de floarea-soarelui. ...

Studiul explorează utilizarea tescovinei de cânepă pentru fortificarea aluatului de choux pastry, având în vedere importanța și beneficiile acestui concentrat proteic în contextul tendințelor de sustenabilitate din industria ...

Scopul principal al lucrării este de a analiza și optimiza utilizarea vinului în dezvoltarea de produse alimentare, având în vedere impactul său asupra caracteristicilor organoleptice și nutriționale ale acestora. Teza își ...