Tehnici de analiză senzorială a vinului. Note de curs

VLADEI, Natalia; COVACI, Ecaterina

dc.contributor.author	VLADEI, Natalia
dc.contributor.author	COVACI, Ecaterina
dc.date.accessioned	2025-03-19T14:10:35Z
dc.date.available	2025-03-19T14:10:35Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	VLADEI, Natalia și Ecaterina COVACI. Tehnici de analiză senzorială a vinului. Note de curs. Universitatea Tehnică a Moldovei, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oeonologie şi Chimie. Chişinău: Tehnica-UTM, 2025, 82 p. ISBN 978-9975-64-522-5.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-64-522-5
dc.identifier.uri	https://repository.utm.md/handle/5014/30494
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Prefaţă, Glosar de termeni specifici, Introducere, Cuprins, Referințe bibliografice. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul https://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM.	en_US
dc.description.abstract	În lucrare sunt elucidate teme care stau la baza studierii proprietăților organoleptice specifice vinurilor, tehnicile pentru erceperea optimală a atributelor senzoriale, precum și organizarea activităților de analiză senzorială în domeniul vitivinicol. Scopul elaborării suportului de curs constă în ridicarea nivelului de instruire a studenților, formarea capacității lor de a percepe, a descrie și aprecia calitatea organoleptică a vinului.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	analiza senzorială	en_US
dc.subject	caracteristici organoleptici	en_US
dc.title	Tehnici de analiză senzorială a vinului. Note de curs	en_US
dc.type	Learning Object	en_US