Studiul şi analiza procedeelor de uscare a rădăcinilor de brusture

Abstract

În această lucrare este prezentată analiza procedeelor de uscare rădăcinilor de brusture prin diferite metode, avantajele şi dezavantajele lor. Este propus procesul de uscare a rădăcinilor de brusture cu utilizarea energiei convecţie+S.H.F., care va permite reducerea duratei de uscare concomitent cu păstrarea substanţelor nutritive.