Facultatea Tehnologia Alimentelor: Recent submissions

Now showing items 1-20 of 1395

Влияние приложений и онлайн-каналов на формирование представлений о здоровом образе жизни

РЕШИНО, Алексей (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Структура дипломной работы: введение, 4 главы, главные выводы, рекомендация и библиография. Включает в себя 70 страниц основного текста, 24 рисунка, 10 таблиц и 35 источников литературы. В дипломной работе были рассмотрены ...
Valorificarea plantei Portulaca oleracea L. în scopul obținerii produselor alimentare noi

POPOVA, Ecaterina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Во введении описывается актуальность данного проекта, цели и задачи. Цель диплома заключается в анализе биологических и химических свойств портулака огородного. Для этого необходимо проанализировать литературные источники, ...
Использование биоактивных соединений виноградной выжимки из местного винограда в пищевой промышленности

ОЦЕЛ, Ирина (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

В данной работе преследовалась цель изучения и анализа использования виноградных выжимок местных сортов винограда Feteаscă Neаgră и Rаră Neаgră, как основной побочный продукт виноделия, с целью получения обогащенных пищевых ...
Орtimizаrеа соmроziţiеi unui dеsеrt funсţiоnаl în bаză dе brînză

ZUGRАV, Сristinа (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Sсорul luсrării еlаbоrаtе: соnstă în ехрlоrаrеа și imрlеmеntаrеа unui рrосеs сrеаtiv și tеhniс mеnit să îmbunătățеаsсă саlitаtеа, vаlоаrеа nutritivă şi diversitatea dеsеrturilor. Асеаstа imрliсă аduсеrеа dе inоvаții într-un ...
Posibilități de valorificare a polenului de albine pentru bunăstarea ta

ȘARCOVA, Tatiana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

В дипломной работе рассмотрены основные теоретические и практические вопросы, связанные употреблением меда и продуктов пчеловодства в питании человека и их влияния на качество питания. Для изучения из продуктов пчеловодства ...
Valorificarea deșeurilor agro-industriale în scopul obținerii produselor alimentare noi

MADAN, Iuvelina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

In această lucrare a fost studiat beneficiile și efectele proteinei din șrot din semințe de cânepă ,la fel s-au studiat tipurile de proteină din diverse surse alternative,la fel a fost stuadiat și perspectivele de utilizare ...
Compoziția chimică și compușii bioactivi ai tescovinei din struguri autohtoni

EREMEI, Anastasia (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Actualitatea subiectului constă în ideea că ramura vitivinicolă este una dintre principale ramuri economice în Republica Moldova. Dar trebuie de menționat că în producerea vinului se folosesc doar 70% din materia primă ...
Evaluarea potențialului de elemente minerale continute in verdeturile culinare aromatice

CARAUȘ, Dumitru (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Teza de licență cu tema ’’ Evaluarea potențialului de elemente minerale continute in verdeturile culinare aromatice „ este constituită din 4 capitole, în care este argumentată și detaliată importanța culinară a verdeței ...
Использование дрожжевого осадка виноделия с целью разработки пищевых продуктов с добавленной стоимостью

ANDRONIC, Pavel (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

В данной работе преследовалась цель изучения и анализа использования дрожжевого осадка виноделия местных сортов винограда Feteаscă Regală, Rаră Neаgră, Viorica,Riton и домашнее вино как основной побочный продукт виноделия, ...
Managementul calităţii aplicat în alimentaţia publică: Indicaţii metodice pentru realizarea lucrărilor practice

CHIRSANOVA, Aurica; RADU, Oxana; BOIŞTEAN, Alina; CAPCANARI, Tatiana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Scopul materialului didactic este de a oferi asistență metodologică studenților la însușirea părții practice a cursului Managementul calității aplicat în alimentația publică, dezvoltarea abilităților de lucru cu documentele ...
Bazele turismului rural. Enoturism. Marketing turistic: Suport de curs

ARHIP, Vasile (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Suportul de curs este destinat studenților ciclului II, Master, programul de studii: F. 01.O. 006. Bazele turismului rural. Enoturism. Marketing turistic, ciclului III, Doctorat, Facultatea Tehnologia Alimentelor. Conținutul ...
Toxicologia și securitatea produselor alimentare: Note de curs. Partea 2

PALADI, Daniela; MIJA, Nina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Notele de curs sunt destinate studenților ciclului I, specialitățile 0721.1 Tehnologia și managementul alimentației publice, studii cu frecvență la zi și cu frecvență redusă, 0721.2 Tehnologia produselor alimentare, studii ...
Principii de procesare a produselor lactate corelate cu obiectivele de nutriţie echilibrată: Monografie

POPESCU, Liliana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Monografia a fost realizată în cadrul Proiectului de postdoctorat 20.00208.1908.03 Principii de procesare a produselor lactate corelate cu obiectivele de nutriție echilibrată și de siguranță alimentară. Lucrarea reprezintă ...
Технологические аспекты хлебопечения: Курс лекций

БОЕШТЯН, Ольга (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов – хлеба и хлебобулочных изделий: классификация, термины и определения, приемка, хранения и подготовка сырья к производству. Описаны ...
Managementul restaurantelor și serviciilor de catering: Manual universitar

CAPCANARI, Tatiana; CHIRSANOVA, Aurica; RADU, Oxana; DESEATNICOVA, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Manualul universitar este destinat studenţilor ciclului II, studii de master, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, specialitatea 072 Managementul restaurantelor și nutriție, și studenților ...
Oрганическая химия: Конспект лекций

MUNTEANU, Diana; DRAGANCEA, Veronica; SUBOTIN, Iurie (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Notele de curs sunt destinate studenților anului I compensator.
Ampelografie: Indicaţii metodice pentru lucrările de laborator

ARHIP, Vasile (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Indicaţiile metodice sunt destinate studenților specialității 0721.3 Tehnologia vinului și a produselor obținute prin fermentare, anul III (U), anul IV (U) cu frecvență redusă, Departamentul Oenologie și Chimie, Facultatea ...
Dezvoltarea alimentelor inovative: Indicații metodice privind elaborarea proiectelor de curs

POPOVICI, Violina; POPOVICI, Cristina; CHIRSANOVA, Aurica (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2024)

Indicațiile metodice includ tematica, structura compartimentelor prevăzute în proiectele de curs și recomandări pentru fiecare compartiment. În lucrare sunt incluse anexe și exemple de figuri, tabele, scheme pentru elaborarea ...
Проектирование отраслевых предприятий (Проектирование предприятий мясной промышленности): Методические указания для выполнения практических работ

ПОПЕСКУ, Лилиана; МАКАРЬ, Артур (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине Проектирование отраслевых предприятий, Проектирование предприятий мясной промышленности предназначены для студентов программы 0721.2 Технология Пищевых ...
Proiectarea întreprinderilor de ramură (Modulul Proiectarea întreprinderilor de procesare a cărnii): Indicații metodice pentru efectuarea lucrărilor practice

POPESCU, Liliana; MACARI, Artur (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)

Indicațiile metodice pentru efectuarea lucrărilor practice la disciplina Proiectarea întreprinderilor de ramură, modulul Proiectarea întreprinderilor de procesare a cărnii sunt destinate studenților programului de studiu ...

Recently added

Facultatea Tehnologia Alimentelor: Recent submissions

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Community

My Account