BALANUŢĂ, A.; PALAMARCIUC, L.; SCLIFOS, A.
(Editura U.T.M., 2007)
În această lucrare au fost studiate procesele de macerare a pomuşoarelor uscate măcieş, păducel şi porumbrele, în soluţii hidro – alcoolice de diferite concentraţii, pentru elaborarea tehnologiei de producere a băuturilor ...