dc.contributor.author | DABIJA, Dumitru | |
dc.date.accessioned | 2019-10-29T12:21:48Z | |
dc.date.available | 2019-10-29T12:21:48Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.identifier.citation | DABIJA, Dumitru. Les principales méthodes de conservation des aliments .Cons. ling. : L. UNGUREANU. In: Cu eforturi comune spre integrarea europeană : materialele conf. şt. univ. a studenţilor, Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2009, pp. 62-63. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/5569 | |
dc.description.abstract | Dans cet article l”auteur se propose d‟étudier les méthodes de base de la conservation des aliments ainsi que de présenter leurs caractéristiques sommaires. D‘après leur degré de risque, on distingue quatre catégories ďaliments. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Tehnica UTM | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | la conservation | en_US |
dc.subject | le fumage | en_US |
dc.subject | la fermentation | en_US |
dc.title | Les principales méthodes de conservation des aliments | en_US |
dc.type | Article | en_US |
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