IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

The impact of season on Ash content in local goat milk

Show simple item record

dc.contributor.author BULGARU, Viorica
dc.contributor.author GUTIUM, Olga
dc.date.accessioned 2019-02-26T12:55:10Z
dc.date.available 2019-02-26T12:55:10Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.citation BULGARU, Viorica, GUTIUM, Olga. The impact of season on ash content in local goat milk. In: Meridian Ingineresc. 2016, nr. 4, pp. 75-77. ISSN 1683-853X. en_US
dc.identifier.issn 1683-853X
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/614
dc.description.abstract Within the same species and breeds the lactation period has a great influence on the total ash content. Milk collected in December compared with samples in August has a larger increase in ash content, this increase is more evident in goat milk collected in the south of Moldova from 0.78 to 1.44%. The results obtained during this study will contribute to optimal technological processing of goat milk. en_US
dc.description.abstract În cadrul aceleași specii și rase de capre perioada de lactație are o mare influență asupra conținutului total de cenușă. Laptele colectat în luna decembrie în comparație cu probele din luna august are o creștere mai mare a conținutului de cenușă. Această creștere este mai evidentă în laptele de capră colectat din zona de sud a Republicii Moldova - de la 0,78-1,44 %. Rezultatele obținute pe parcursul acestui studiu vor contribui la valorificarea tehnologică optimă a laptelui de capră. ro
dc.description.abstract Dans les mêmes espèces et races pendant la lactation a une grande influence sur la teneur totale en cendres. Le lait collecté en Décembre par rapport aux échantillons en Août a une augmentation plus importante de la teneur en cendres, cette augmentation est plus évidente dans le lait de chèvre collectés dans le sud de la Moldavie de 0,78 à 1,44%. Les résultats obtenus au cours de cette étude contribueront à la transformation technologique optimale du lait de chèvre. fr
dc.description.abstract В рамках одного и того же вида и породы коз, период лактации оказывает большое влияние на общее содержание золы. Молоко, отобранное в декабре, по сравнению с образцами отобранные в августе имеет более увеличенное содержание золы. Это увеличение является более очевидным в молоке отобранном на юге Молдовы - от 0,78 до 1,44%. Результаты, полученные в ходе этого исследования, помогут в оптимальной технологической переработке козьего молока. ru
dc.language.iso en en_US
dc.publisher Technical University of Moldova en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject goat milk en_US
dc.subject lapte de capră en_US
dc.title The impact of season on Ash content in local goat milk en_US
dc.title.alternative Impactul sezonului asupra conținutului de cenușă din laptele de capră autohton en_US
dc.title.alternative L'impact de la saison sur cendres en local lait de chevre en_US
dc.title.alternative Влияние сезона на содержание золы в местном козьем молоке en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account