Politica Uniunii Europene în domeniul siguranţei alimentare

Abstract

Odată cu creşterea consumului alimentar între ţări, siguranţa alimentară a devenit mai degrabă o problemă de comerţ global decât o problemă de sănătate publică. Creşterea comerţului internaţional cu produse alimentare deschide noi posibilităţi pentru ca patogenii alimentari să atingă regiuni noi ale lumii. Protejarea sănătăţii oamenilor, a animalelor şi a plantelor, în fiecare etapă a procesului de producţie, este o prioritate-cheie a politicilor economice şi de sănătate publică. UE doreşte să se asigure că cetăţenii săi au acces la alimente sigure şi hrănitoare, obţinute din plante şi animale sănătoase. În acelaşi timp, îşi propune să garanteze buna funcţionare a industriei alimentare – cel mai important angajator şi sector de producţie din Europa. Produsele alimentare - procesate sau proaspete - ce sunt vândute consumatorilor finali trebuie să nu afecteze sănătatea acestora, ca urmare a consumului direct sau al preparării, în funcţie de destinaţia fiecăruia.