Caracteristica indicilor fizico-chimici ai rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor

BANTEA, Valentina; LUPAŞCO, Andrei; TARLEV, Vasile; BRAGA, Elena; OSADCI, Ana; CIUBATICO, Olga

dc.contributor.author	BANTEA, Valentina
dc.contributor.author	LUPAŞCO, Andrei
dc.contributor.author	TARLEV, Vasile
dc.contributor.author	BRAGA, Elena
dc.contributor.author	OSADCI, Ana
dc.contributor.author	CIUBATICO, Olga
dc.date.accessioned	2020-09-29T08:20:22Z
dc.date.available	2020-09-29T08:20:22Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	BANTEA, Valentina, LUPAŞCO, Andrei, TARLEV, Vasile. Caracteristica indicilor fizico-chimici ai rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor. In: Fizică şi tehnică: procese, modele, experimente. 2009, nr. 1, pp. 56-68. ISSN 1857-0437.	en_US
dc.identifier.issn	1857-0437
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/10070
dc.description.abstract	Uscarea - este un proces tehnologic complex, care trebuie să asigure nu numai păstrarea indicilor de calitate a materialului, dar şi in unele cazuri îmbunătăţirea acestor indici. In lucrarea respectivă sunt studiate caracteristicile fizico-chimice ale rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor. Au fost determinate conţinutul de zaharuri, inulină, proteine, grăsimi pentru diferite regimuri de uscare. Rezultatele obţinute vor permite alegerea regimului optim de uscare.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea de Stat „Alecu Russo“ din Bălţi	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	uscare	en_US
dc.subject	rădăcini uscate	en_US
dc.subject	microunde	en_US
dc.title	Caracteristica indicilor fizico-chimici ai rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor	en_US
dc.type	Article	en_US