DSpace Repository

Caracteristica indicilor fizico-chimici ai rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor

Show simple item record

dc.contributor.author BANTEA, Valentina
dc.contributor.author LUPAŞCO, Andrei
dc.contributor.author TARLEV, Vasile
dc.contributor.author BRAGA, Elena
dc.contributor.author OSADCI, Ana
dc.contributor.author CIUBATICO, Olga
dc.date.accessioned 2020-09-29T08:20:22Z
dc.date.available 2020-09-29T08:20:22Z
dc.date.issued 2009
dc.identifier.citation BANTEA, Valentina, LUPAŞCO, Andrei, TARLEV, Vasile. Caracteristica indicilor fizico-chimici ai rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor. In: Fizică şi tehnică: procese, modele, experimente. 2009, nr. 1, pp. 56-68. ISSN 1857-0437. en_US
dc.identifier.issn 1857-0437
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/10070
dc.description.abstract Uscarea - este un proces tehnologic complex, care trebuie să asigure nu numai păstrarea indicilor de calitate a materialului, dar şi in unele cazuri îmbunătăţirea acestor indici. In lucrarea respectivă sunt studiate caracteristicile fizico-chimice ale rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor. Au fost determinate conţinutul de zaharuri, inulină, proteine, grăsimi pentru diferite regimuri de uscare. Rezultatele obţinute vor permite alegerea regimului optim de uscare. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea de Stat „Alecu Russo“ din Bălţi en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject uscare en_US
dc.subject rădăcini uscate en_US
dc.subject microunde en_US
dc.title Caracteristica indicilor fizico-chimici ai rădăcinilor uscate cu aplicarea energiei microundelor en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account