Техническая реализация процесса комбинированной сушки винограда бессемянных сортов

Abstract

В данной работе представлена и описана схема сушильной установки непрерывного действия для сушки винограда бессемянных сортов комбинированным способом (конвекция плюс токи сверхвысокой частоты в импульсном режиме). Данная установка представляет собой трехуровневую ленточную сушилку, особенностью которой является разделение ее на уровни в соответствии с периодами сушки. Так же представлена технологическая линия по производству сушеного винограда бессемянных сортов комбинированным способом. Используемая технология позволяет в большей степени механизировать процесс, получить продукт высокого качества, а так же уменьшить потери и затраты при его производстве.