DSpace Repository

Extragerea fracțiilor proteice la procesarea electrofizică a zerului

Show simple item record

dc.contributor.author BOLOGA, M.
dc.contributor.author VRABIE, E.
dc.contributor.author STEPURINA, T.
dc.contributor.author VRABIE, V.
dc.contributor.author ILIASENCO, O.
dc.contributor.author PALADII, I.
dc.contributor.author SPRINCEAN, C.
dc.contributor.author POLICARPOV, A.
dc.contributor.author GONCIARUC, V.
dc.date.accessioned 2020-12-09T10:37:16Z
dc.date.available 2020-12-09T10:37:16Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.citation BOLOGA, M., VRABIE, E., STEPURINA, T., VRABIE, V., ILIASENCO, O., PALADII, I., SPRINCEAN, C., POLICARPOV, A., GONCIARUC, V. Extragerea fracțiilor proteice la procesarea electrofizică a zerului. In: Microelectronics and Computer Science: proc. of the 9th intern. conf., October 19-21, 2017. Chişinău, 2017, p. 508. ISBN 978-9975-4264-8-0. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-4264-8-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12017
dc.description.abstract Procesarea electrofizică a zerului reprezintă o metodă avansată, ce se bazează pe activarea electrochimică a mediilor disperse și prevede electrofracționarea zerului cu obţinerea concentratelor proteice minerale (CPM) și izomerizarea simultană a lactozei în lactuloză fără utilizarea directă a reagenților chimici. Obiectivele cercetărilor au constat obținerea concentratelor proteice minerale cu conținut proteic predeterminat și evidențierea efectivă a tuturor fracţiilor din zer la aplicarea tehnologiei non-reziduale de prelucrare a zerului cu reducerea consumului de energie. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Technical University of Moldova en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject zer en_US
dc.subject procesare electrofizică en_US
dc.subject concentrate proteice minerale (CPM) en_US
dc.title Extragerea fracțiilor proteice la procesarea electrofizică a zerului en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account