Abstract:
În lucrare sunt prezentate cercetările experimentale privind tratarea cavitaţională ultrasonoră a seminţelor de tomate nefărămiţate în soluţia apă-alcool 70%. După tratarea cavitaţională compoziţia obţinută a fost supusă procesului de extracţie. Extracţia maximală a compuşilor biologici activi (CBA) este egală cu 5.8 g ceea ce constituie 11. 6 % din cantitatea iniţială a materiei prime tratate sub acţiunea cavitaţiei. În condiţiile tehnologiei convenţionale cantitatea sumară a CBA extrasă este egală cu 2.68 g ceea ce constitue 5.36 % din cantitatea iniţială a seminţelor tratate. S-a demonstrat că la acţiunea cavitaţiei ultrasonore cantitatea extrasă a SBA din seminţele de tomate se majorează mai mult de două ori, iar timpul de extracţie se reduce mai mult de 20 ori.
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States