DSpace Repository

Calitatea şi siguranţă cărnii de porcine în cadrul abatorului SRL „Gavris Prim”, mun. Chişinău

Show simple item record

dc.contributor.advisor BOEŞTEAN, Olga
dc.contributor.author GUŢU, Alexandru
dc.date.accessioned 2021-02-11T13:52:24Z
dc.date.available 2021-02-11T13:52:24Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.citation GUŢU, Alexandru. Calitatea şi siguranţă cărnii de porcine în cadrul abatorului SRL „Gavris Prim”, mun. Chişinău: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Olga BOEŞTEAN. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12887
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract În lucrarea dată s-au studiat aspectele generale ale procesului de sacrificare ale porcinei, s-a efectuat studiul posibilităților de mοdernizare și rentabilizare a ρrοducției de animale în cadrul abatorului din comuna Trușeni, mun. Chișinău, crearea unui proces de sacrificare a animalelor cât mai uman, creșterea automatizării și a roboticii în timpul procesului de sacrificare, tehnologie și inovație în gestionarea deșeurilor prin producția de biogaz și îngrășăminte, implementarea principiile HACCP pentru produsul cercetat. en_US
dc.description.abstract In this paper we studied the general aspects of the pig slaughter process, the study of the possibilities of modernization and profitability of animal breeding in the slaughterhouse in Trușeni commune, Chisinau municipality, the creation of a process of animal slaughter as human as possible, the increase of automation during the slaughter process, technology and innovation in management waste through the production of biogas and fertilizers, implementing the HACCP principles for the researched product. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject abatoare en_US
dc.subject industria cărnii en_US
dc.subject carne en_US
dc.subject porcină en_US
dc.subject slaughterhouses en_US
dc.subject meat industry en_US
dc.subject pork meat en_US
dc.title Calitatea şi siguranţă cărnii de porcine în cadrul abatorului SRL „Gavris Prim”, mun. Chişinău en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account