Posibilităţi de ameliorare a calităţii îngheţatei la SRL «Drancor»

Abstract

Целью работы является изучение производства мороженого и выявление ошибок, влияющих на качество мороженого и методы их устранения с целью повышения качества финального продукта.

Scopul lucrării este de a studia producția de înghețată și de a identifica grasalile care afectează calitatea înghețatei și metodele de eliminare a acestora pentru a îmbunătăți calitatea produsului finit.

The aim of the work is to study the production of ice cream and identify errors that affect the quality of ice cream and methods for their elimination in order to improve the quality of the final product.