dc.contributor.advisor | CUMPANICI, Andrei | |
dc.contributor.author | BOTNARI, Elena | |
dc.date.accessioned | 2021-02-12T11:38:00Z | |
dc.date.available | 2021-02-12T11:38:00Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.citation | BOTNARI, Elena. Studiul privind evoluţia conţinutului de nitraţi în legumele locale ş de import şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Andrei CUMPANICI. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2019. | en_US |
dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/12920 | |
dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
dc.description.abstract | Scopul lucrării: Studiul comparativ al conținutului de nitrați în legumele locale și cele de import. Obiectivele sânt: Factorii care influențează acumularea conținutului de nitrați și nitriți în produsele alimentare de origine vegetală, Efectul negativ al fertilizanților organici și anorganici asupra solului; Impactul conținutului de nitrați asupra sănătății organismului uman; Implementarea sistemului de management al siguranței alimentului. | en_US |
dc.description.abstract | The aim of the thesis is to: Comparative study of nitrate content in local and imported vegetables. Objectives are: Factors that influence the accumulation of nitrate and nitrite content in food of plant origin; The negative effect of organic and inorganic fertilizers on the soil; The impact of nitrate content on the health of the human body; Implementation of the food safety management system. | en_US |
dc.language.iso | ro | en_US |
dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.subject | nitraţi | en_US |
dc.subject | nitriţi | en_US |
dc.subject | siguranţa alimentelor | en_US |
dc.subject | legume | en_US |
dc.subject | nitrate | en_US |
dc.subject | nitrite | en_US |
dc.subject | food safety | en_US |
dc.subject | vegetables | en_US |
dc.title | Studiul privind evoluţia conţinutului de nitraţi în legumele locale şi de import şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului | en_US |
dc.type | Thesis | en_US |
The following license files are associated with this item: