Valorificarea produselor din carne de pasăre cu adaos de vegetale în alimentaţia copiilor

Abstract

Problema abordată în această lucrarea este posibilitatea fortificării crenvurștilor din carne de pasăre cu vitamine, microlelemente și fibre alimentare, prin sursse naturale, prin adăugarea în rețetă a materiei prime vegetale.

The problem addressed in this study is the possibility of fortifying the poultry meat with vitamins, micro-elements and food fibers, through natural sources, by adding in the recipe the vegetal raw material.