Studiereа рrосeselоr de оbţinere а mierii de аlbine саlitаtivă şi utilizаreа în industria аlimentаră

Abstract

Teza de master se focusează peproblema actuală în domeniul vizat– dezvoltarea sectorului apicol autohton, aplicarea legislației în vigoare și asigurareacalității operațiilor în procesele tehnologice de fabricare a mierii de albine.

The master thesis is focused on the actual problem of the given domain – development of autochthonous beekeeping area, application of legislation in force and assuring the quality of technological operations in the technological processes of manufacturing honey.