Produse funcţionale de cofetărie cu adaos de ovăz şi miere

GORIC, Maria

DSpace Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare (CSPA)
→
2019
→
View Item

dc.contributor.advisor	BAERLE, A.
dc.contributor.advisor	DESEATNICOV, O.
dc.contributor.advisor	BANTEA-ZAGAREANU, V.
dc.contributor.author	GORIC, Maria
dc.date.accessioned	2021-02-15T10:09:44Z
dc.date.available	2021-02-15T10:09:44Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	GORIC, Maria. Produse funcţionale de cofetărie cu adaos de ovăz şi miere: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. A.BAERLE; Cons. DESEATNICOV O., BANTEA-ZAGAREANU V.Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2019.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/12981
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Резюме, Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie.	en_US
dc.description.abstract	Целью работы является разработка научных и технологических основ для получения качественных кондитерских изделий (маффинов) с функциональными добавками на основе овса и мёда.	en_US
dc.description.abstract	Scopul acestui studiu este dezvoltarea bazelor științifice și tehnologice pentru obținerea produselor de cofetărie de înaltă calitate (brioșe) cu aditivi funcționali pe bază de ovăz și miere.	en_US
dc.description.abstract	The aim of this study is the development of scientific and technological bases for obtaining of high-quality confectionery products (muffins) with functional additives based on oats and honey.	en_US
dc.language.iso	ru	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	кондитерские изделия	en_US
dc.subject	маффины	en_US
dc.subject	овсяная мука	en_US
dc.subject	мёд	en_US
dc.subject	пищевые волокна	en_US
dc.subject	brioşe	en_US
dc.subject	fulgi de ovăz	en_US
dc.subject	miere	en_US
dc.subject	fibre dietetice	en_US
dc.subject	produse de cofetărie	en_US
dc.subject	confectionery products	en_US
dc.subject	muffins	en_US
dc.subject	oatmeal	en_US
dc.subject	honey	en_US
dc.subject	dietary fiber	en_US
dc.title	Produse funcţionale de cofetărie cu adaos de ovăz şi miere	en_US
dc.title.alternative	Функциональные кондитерские изделия с добавлением овса и мёда	en_US
dc.title.alternative	Functional Confectionery Products with Adding of the Oat and Honey	en_US
dc.type	Thesis	en_US