Studiul comparativ de producere şi de piaţă pentru caşcaval

Abstract

Teza de master este structurată în modul următor: introducere, considerații generale privind calitatea și inovațiile în producerea cașcavalului; metode de apreciere a calității cașcavalului; studiul de piață privind pentru cașcaval; studiul comparativ de producere a cașcavalului; concluzii și recomandări.

Le mémoire de maîtrise est structuré de la manière suivante: introduction, considérations générales concernant la qualité et les innovations dans la production du fromage; méthodes d'évaluation de la qualité du fromage; études de marché sur le fromage; l'étude comparative de la production de fromage; conclusions et recommandations.