DSpace Repository

Calitatea peştelui afumat în funcţie de procesul de uscare-afumare

Show simple item record

dc.contributor.advisor MACARI, Artur
dc.contributor.author OGLINDA, Maria
dc.date.accessioned 2021-02-15T12:05:37Z
dc.date.available 2021-02-15T12:05:37Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.citation OGLINDA, Maria. Calitatea peştelui afumat în funcţie de procesul de uscare-afumare: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Artur MACARI. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2019. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12998
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Scopul lucrării este: Optimizarea procesului de fabricare și studiul indicilor de inofensivitate și de calitate a peștelui afumat. en_US
dc.description.abstract The goal is to optimize the manufacturing process by applying liquid fumes and to study the harmlessness and quality indices of smoked fish. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject peşte afumat en_US
dc.subject smoked fish en_US
dc.subject fish en_US
dc.title Calitatea peştelui afumat în funcţie de procesul de uscare-afumare en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account