Prelucrarea deșeurilor vinicole secundare

Abstract

Una din problemele majore ale industriei vinicole a Republicii Moldova, căreia actualmente i se acordă o atenţie deosebită, o constituie utilizarea produselor viti-vinicole secundare şi a deşeurilor.

În acest sens, capitolul 1 abordează aspectele teoretice cu privire la starea actuală de utilizare a deșeurilor din industria vinicolă, caracteristica materiilor prime, caracteristica produselor obținute și a materialelor auxiliare.

În capitolul 2 sunt descrise utilajele și tehnologia actuală de prelucrare a deșeurilor din industria de vinificație, utilajele pentru păstrare a boștinei, utilajele pentru distilarea boștinei, utilajele pentru prelucrarea drojdiilor, utilajele pentru obținerea uleiului din semințele de struguri.

Capitolul 3 cuprinde utilizarea produselor finite în diverse ramuri ale economiei naționale, elaborarea produselor cosmetice și medicale pe baza prelucrării semințelor din struguri, metodele de extracție a substanțelor biologic active.

Capitolul 4 descrie succint securitatea și sănătatea salariaților în toate aspectele legate de muncă.

Capitolul 5 reflectă problemele actuale ale utilizării raționale a deșeurilor din vinificație și anume prelucrarea tescovinei în alcool etilic alimentar, tehnic; folosirea glicerinei în diverse domenii ale industriei și medicinei. Aici se abordează problematica referitoare la prelucrarea deșeurilor din industria vinicolă și transformarea acestuia în biocombustibil sub formă de peleți sau brichete. Scopul final este de a demonstra câtă bogăție este aruncată în urma producerii vinurilor de a promova ideea de a folosi alte surse netraditionale în producerea energiei termice pentru a menține un mediu curat nepoluat dar și abordarea unor teme cum ar fi eficiența economică a Țării.

One of the major problems of the wine industry of the Republic of Moldova, which is currently being given special attention, is the use of secondary wineyard products and the waste.

In this accordance, chapter 1 deals with the theoretical aspects regarding the current state of use the waste from the wine industry, characteristic of the raw materials, characteristic of the obtained products and auxiliary materials.

Chapter 2 describes the current equipment and technology for the processing of waste from winemaking industry, bason storage equipment, bush distilling machines, yeast processing machines and grape seed oil machines.

Chapter 3 covers the use of the finished products in various branches of the National Economy, the development of cosmetic and medical products base don the processing of grape seeds, the methods of extracting biologically active substances.

Chapter 4 summarizes the safety and health of employees in all aspects of work.

Chapter 5 reflects the current problems of rational use of waste from winemaking, namely the processing of grape marc in ethyl food and technicaly alcohol, used in various fields of industry an medicine. Here we deal with the processing of waste from the wineindustry and its transformation into biofuel in the

form of pellets or briquettes. The final goal is to demonstrate how much wealth is thrown away from the wine procedure, to promote the idea, to use other non – traditional sources in the production of thermal energy to maintain an unpolluted environment, but also to address issues such as the economic efficiency of the country.