DSpace Repository

Prelucrarea deșeurilor vinicole secundare

Show simple item record

dc.contributor.advisor RUBŢOV, Silvia
dc.contributor.author BOLGARI, Daniela
dc.date.accessioned 2021-02-15T13:52:12Z
dc.date.available 2021-02-15T13:52:12Z
dc.date.issued 2018
dc.identifier.citation BOLGARI, Daniela. Prelucrarea deșeurilor vinicole secundare: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea și Siguranța Produselor Alimentare. Cond. şt. RUBȚOV Silvia. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2018. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/13015
dc.description Fișierul atașat conține: Rezumat, Abstract, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Una din problemele majore ale industriei vinicole a Republicii Moldova, căreia actualmente i se acordă o atenţie deosebită, o constituie utilizarea produselor viti-vinicole secundare şi a deşeurilor. În acest sens, capitolul 1 abordează aspectele teoretice cu privire la starea actuală de utilizare a deșeurilor din industria vinicolă, caracteristica materiilor prime, caracteristica produselor obținute și a materialelor auxiliare. În capitolul 2 sunt descrise utilajele și tehnologia actuală de prelucrare a deșeurilor din industria de vinificație, utilajele pentru păstrare a boștinei, utilajele pentru distilarea boștinei, utilajele pentru prelucrarea drojdiilor, utilajele pentru obținerea uleiului din semințele de struguri. Capitolul 3 cuprinde utilizarea produselor finite în diverse ramuri ale economiei naționale, elaborarea produselor cosmetice și medicale pe baza prelucrării semințelor din struguri, metodele de extracție a substanțelor biologic active. Capitolul 4 descrie succint securitatea și sănătatea salariaților în toate aspectele legate de muncă. Capitolul 5 reflectă problemele actuale ale utilizării raționale a deșeurilor din vinificație și anume prelucrarea tescovinei în alcool etilic alimentar, tehnic; folosirea glicerinei în diverse domenii ale industriei și medicinei. Aici se abordează problematica referitoare la prelucrarea deșeurilor din industria vinicolă și transformarea acestuia în biocombustibil sub formă de peleți sau brichete. Scopul final este de a demonstra câtă bogăție este aruncată în urma producerii vinurilor de a promova ideea de a folosi alte surse netraditionale în producerea energiei termice pentru a menține un mediu curat nepoluat dar și abordarea unor teme cum ar fi eficiența economică a Țării. en_US
dc.description.abstract One of the major problems of the wine industry of the Republic of Moldova, which is currently being given special attention, is the use of secondary wineyard products and the waste. In this accordance, chapter 1 deals with the theoretical aspects regarding the current state of use the waste from the wine industry, characteristic of the raw materials, characteristic of the obtained products and auxiliary materials. Chapter 2 describes the current equipment and technology for the processing of waste from winemaking industry, bason storage equipment, bush distilling machines, yeast processing machines and grape seed oil machines. Chapter 3 covers the use of the finished products in various branches of the National Economy, the development of cosmetic and medical products base don the processing of grape seeds, the methods of extracting biologically active substances. Chapter 4 summarizes the safety and health of employees in all aspects of work. Chapter 5 reflects the current problems of rational use of waste from winemaking, namely the processing of grape marc in ethyl food and technicaly alcohol, used in various fields of industry an medicine. Here we deal with the processing of waste from the wineindustry and its transformation into biofuel in the form of pellets or briquettes. The final goal is to demonstrate how much wealth is thrown away from the wine procedure, to promote the idea, to use other non – traditional sources in the production of thermal energy to maintain an unpolluted environment, but also to address issues such as the economic efficiency of the country. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject industrie vinicolă en_US
dc.subject produse viti-vinicole secundare en_US
dc.subject deşeuri en_US
dc.title Prelucrarea deșeurilor vinicole secundare en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account