DSpace Repository

Cercetări privind fabricarea salamurilor crud-afumate şi elaborarea unui sistem de siguranţă a alimentului în cadrul organizaţiei J.V. Farm Meat Processing SRL

Show simple item record

dc.contributor.advisor CUMPANICI, Andrei
dc.contributor.author CATELEA, Mariana
dc.date.accessioned 2021-02-17T10:58:10Z
dc.date.available 2021-02-17T10:58:10Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.citation CATELEA, Mariana. Cercetări privind fabricarea salamurilor crud-afumate şi elaborarea unui sistem de siguranţă a alimentului în cadrul organizaţiei J.V. Farm Meat Processing SRL: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Andrei CUMPANICI, 2016. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/13102
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Résumé, Cuprins. en_US
dc.description.abstract Sunt analizați factorii atît ce țin de bunele practici de producție cît și cei de bune practice de igienă pentru a estima impactul fiecaruia în procesul de fabricare a salamurilor crud-afumate și care ne permit de a obține un produs calitativ și inofensiv. en_US
dc.description.abstract Ce sont analysés tous les factors ceci aux bonnes pratiques de fabrication ainsi que ceux de bonnes pratiques d'hygiène pour estimer l'impact de chacun dans la fabrication de salamis crues fumé et nous permettent d'obtenir un produit de qualité et inoffensif. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject salamuri crud-afumate en_US
dc.subject producţie en_US
dc.subject salamis crues fumé en_US
dc.title Cercetări privind fabricarea salamurilor crud-afumate şi elaborarea unui sistem de siguranţă a alimentului în cadrul organizaţiei J.V. Farm Meat Processing SRL en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account