Cercetări privind obţinerea untului cu extract din fructe de cătină

TURCULEŢ, Nadejda

DSpace Home
→
Facultatea Tehnologia Alimentelor
→
Teze de master
→
Program de studii - Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare (CSPA)
→
2016
→
View Item

dc.contributor.advisor	GHENDOV-MOŞANU, Aliona
dc.contributor.advisor	POPESCU, Liliana
dc.contributor.author	TURCULEŢ, Nadejda
dc.date.accessioned	2021-02-18T11:26:48Z
dc.date.available	2021-02-18T11:26:48Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	TURCULEŢ, Nadejda. Cercetări privind obţinerea untului cu extract din fructe de cătină: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Aliona GHENDOV-MOŞANU, Liliana POPESCU, 2016.	en_US
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/13142
dc.description	Fişierul ataşat conţine: Adnotare, Annotation, Cuprins.	en_US
dc.description.abstract	În lucrarea a fost cercetată actvitatea antioxidantă a extractelor liposolubile din cătină pentru a preveni procesele de oxidare și dezvoltarea microbiotei nocive, în scopul majorării perioadei de valabilitate şi diversificării sortimentului de produse lactate.	en_US
dc.description.abstract	The work was researched their activity soluble antioxidant extracts of sea buckthorn to prevent oxidation processes and harmful microbiota development in order to increase the validity and diversify the range of dairy products.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	extracte din cătină	en_US
dc.subject	cătină	en_US
dc.subject	extracts of sea buckthorn	en_US
dc.subject	sea buckthorn	en_US
dc.title	Cercetări privind obţinerea untului cu extract din fructe de cătină	en_US
dc.title.alternative	Research on obtaining butter with sea buckthorn fruit extract	en_US
dc.type	Thesis	en_US