Analiza şi perfecţionarea tehnologiei de producere a vinurilor de calitate albe la vinăria „Recea-Vin”

Abstract

Tema tezei de master este analiza şi perfecţionarea tehnologiei de producere a vinurilor de calitate albe la vinăria „Recea-Vin”. În teza de master au fost studiate starea actuală la întreprindere, analiza activității de producere și financiare, precum și posibilitățile de creștere a profitabilității starii economice a vinariei. De asemenea, s-a studiat soiurile de struguri de pe plantațiile proprii utilizate pentru producerea vinurilor albe cu analiza tehnologiilor si utilajelor folosite pentru prelucrarea strugurilor. De, asemenea s-a efectuat analiza SWOT si propus masuri de imbunatatire.

Master's thesis theme is the analysis and improvement of production technology of white quality wines from winery "Recea Vin" The master's thesis studied the current state of the enterprise, production activity and financial analysis and profitability opportunities for improving the economic status of the winery. It was also studied grape varieties on their own plantations used to produce white wines with analysis technologies and equipments used for processing grapes. Also was made SWOT analysis and proposed improvement measures.