DSpace Repository

Studiu privind aplicarea sistemului de siguranţă al alimentului bazat pe principiile HACCP la fabricarea vinurilor albe seci de consum curent în Moldova

Show simple item record

dc.contributor.author CUMPANICI, A.
dc.date.accessioned 2019-03-29T11:52:55Z
dc.date.available 2019-03-29T11:52:55Z
dc.date.issued 2009
dc.identifier.citation CUMPANICI, A. Studiu privind aplicarea sistemului de siguranţă al alimentului bazat pe principiile HACCP la fabricarea vinurilor albe seci de consum curent în Moldova. In: Meridian Ingineresc. 2009, nr. 3, pp. 78-81. ISSN 1683-853X. en_US
dc.identifier.issn 1683-853X
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/1441
dc.description.abstract HACCP este un sistem ştiinţific utilizat în controlul proceselor de producere a alimentelor şi este aplicat de mult timp în ţările de peste hotare în prevenirea pericolelor asociate produselor alimentare, reducerii sau eliminării lor. Sistemul HACCP a început să fie implementat şi la fabricile de vin din Moldova. Din aceste conside-rente se efectuează studii ample privind elaborarea şi implementarea sistemului de siguranţă a alimentului bazat pe principiile HACCP la întreprinderile de prelucrare a materiilor prime vegetale. en_US
dc.description.abstract The HACCP is a scientific system approach to control the food production processes and it is already used in developed countries in preventing food safety hazards, eliminating or reducing them to acceptable levels. The HACCP systems started to be implemented at Winery Companies in Moldova. Based on this we carry out advance research regarding elaboration and implementation Food Safety Management System based on HACCP Principles at processing Raw Materials Company. en
dc.description.abstract HACCP est un système scientifique utilisé dans les procès de la préparation des aliments et est appliqué depuis longtemps dans les pays étrangères dans la prévention des risques alimentaires, leur réduction ou élimination. On a commencé aussi l’implémentation du système HACCP dans les fabriques du vin de la Moldavie. C’est la raison pourquoi des études amples sont performée visant la rédaction et implémentation d’un système de la sécurité alimentaire basé sur les principes HACCP dans les entreprises qui travaille avec des produits végétales. fr
dc.description.abstract HACCP это научная система, применяемая для контроля процессов производства пищевых продуктов и которая внедряется давно в развитых странах для предотвращения опасностей связанных с пищевыми продуктами, снижения или исключения до приемлемого уровня. Систему HACCP стали внедрять и на винодельческих предприятиях Молдовы. Исходя из этого выполняются работы по разработке и внедрению системы менеджмента безопасности пищевых продуктов основанных на принципах HACCP на предприятиях по переработке сельскохозяйственного сырья. ru
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Editura U.T.M. en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject HACCP en_US
dc.subject food safety en_US
dc.subject wine factories en_US
dc.subject dry white wines en_US
dc.subject siguranţa alimentară en_US
dc.subject fabrici de vin en_US
dc.subject vinuri albe seci en_US
dc.title Studiu privind aplicarea sistemului de siguranţă al alimentului bazat pe principiile HACCP la fabricarea vinurilor albe seci de consum curent în Moldova en_US
dc.title.alternative Study of food safety system implementation based on HACCP principles for production ordinary dry white wine in Moldova en_US
dc.title.alternative Les recherches d’application du système de la sécurité des aliments fondés par les principes HACCP a la fabrication du vin blanc sec ordinaire de la Moldavie en_US
dc.title.alternative Исследование внедрения системы безопасности пищевых продуктов основанной на принципах HACCP в производстве ординарных сухих белых вин в Молдове en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account